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ckinnewwy8954發表於 2013-2-16 04:33 | 只看該作者

義大利橄欖麵包的做法

1.將麵團材料和成麵團放入盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵 　　2.待麵團發酵成原麵團體積兩倍大指按不回縮，表明發酵結束 　　3.用手擠壓麵團內的空氣，均分成兩份並團圓，蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間發酵 　　4.將麵團用手掌輕輕地壓成扁圓形，進行40分鐘的中間發酵 　　5.發酵結束後用叉子刺麵團再塗抹上橄欖油、並將切好的聖女果和青椒粒用手指摁到麵團內。表面再灑上少許的粗砂糖 　　6.將麵團放入已預熱200度的烤箱內烘烤約20分鐘取出即可
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